夏黑葡萄生長特性及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

夏黑葡萄屬于外來品種，原產(chǎn)地為日本，由巨峰和無核白雜交培育而來，屬于三倍體歐美雜交種類。夏黑葡萄無核、糖分含量高、質(zhì)優(yōu)，利于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，屬于早熟品種，區(qū)域適應(yīng)性強(qiáng) 。夏黑葡萄可溶性固形物含量為 24.96% ，營養(yǎng)價(jià)值高。

安徽省地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，地區(qū)熱量充足，雨量充沛，四季變化分明，分為干濕兩季節(jié)，春季較早，秋季較短，夏季較長且炎熱，冬日陽光和溫度互相補(bǔ)充，年均氣溫為 17.5 ℃ 左右；年均降水量約為 1 400 mm ，主要集中在 2 月至 7 月上旬；年日照時(shí)數(shù)約為 2 000 h ， 5 — 10 月光照系數(shù)好；全年無霜期約 250d 。夏黑葡萄苗木按株行距 3 m×4m 或 4m×4 m 種植，栽培方式上選擇避雨栽培。

1 生長特性

1.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

一般情況下，夏黑葡萄果穗呈圓錐形，具有雙歧肩，單個(gè)穗重約為 400.0 g ，果粒為圓形或短橢圓形，單個(gè)果粒重量為 3.0~3.5 g 。對(duì)夏黑葡萄果實(shí)用赤霉素處理后，單穗重可達(dá)650.0 g ，穗形整齊，單個(gè)果粒重量達(dá)到 7.0~8.0 g 。果實(shí)顏色呈紫黑色、藍(lán)黑色，果粉厚實(shí)。

夏黑葡萄果肉脆硬，味甜，可溶性固形物含量為 21.60%~24.96% ，品質(zhì)良好，無核。夏黑葡萄成熟后，掛樹時(shí)間約 30 d ，可保證良好品質(zhì)，裂果、掉?，F(xiàn)象較少。

1.2 生長結(jié)果習(xí)性

夏黑葡萄植株生長勢(shì)旺盛，萌芽率較高，可達(dá)到 90% ；結(jié)果枝率達(dá) 75% ，略低于巨峰、藤稔?；ㄐ蛑L節(jié)位較低，一般為 2~4 節(jié)，單個(gè)果枝平均著生果穗 1.65 個(gè)。夏黑葡萄早果性較好，定植后第 2 年正常生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到 15 t/hm 2 以上；自然狀態(tài)下夏黑葡萄實(shí)際坐果率較低，生產(chǎn)上需用生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果處理。對(duì)應(yīng)主、副梢花芽分化較好，可連續(xù)豐產(chǎn)。但是，為保證果實(shí)質(zhì)量，產(chǎn)量需控制在 22.5 t/hm 2 內(nèi)，以18.75 t/hm 2 左右為宜。若夏黑葡萄產(chǎn)量過高，則果實(shí)著色會(huì)受到明顯的影響。

1.3 適應(yīng)性及抗逆性

夏黑葡萄對(duì)白腐病、霜霉病、葡萄白粉病等葡萄常見病害抗性較強(qiáng)，對(duì)于灰霉病及葡萄炭疽病抗性較差。在合肥市某試驗(yàn)園采取避雨方式栽培，實(shí)際果實(shí)抗旱性較強(qiáng)，夏黑葡萄對(duì)土壤和環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 土肥水管理

葡萄怕澇災(zāi)和漬害， 5 — 6 月要注意開溝排水、深筑高畦，園內(nèi)環(huán)溝、中溝、行溝配套 ，按照“由深到淺”原則分布；7 — 8 月為旱季，需適量灌溉，避免夏黑葡萄早期落葉。生長旺季及時(shí)除草，正常落葉后秋施基肥，對(duì)果園進(jìn)行深翻養(yǎng)護(hù)；幼樹期可在行間種植紫花苜?；蚝邴湶荩苣贻喿?，定期刈割置于樹盤，為夏黑葡萄生長提供綠肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。

苗木定植時(shí)，施足基肥，勤追肥。新梢 5~6 片葉時(shí)，進(jìn)行1 次追肥； 4 — 5 月施 0.5% 過磷酸鈣溶液和 0.3% 尿素 ； 14~19 d 后，再次施肥； 9 月后停止追肥。結(jié)果期，基肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔，施腐熟雞糞或豬糞 37.5~52.5 t/hm 2 、磷肥750 kg/hm 2 、商品有機(jī)菌肥 3~6 t/hm 2 、硫酸鎂 150~300 kg/hm 2 、硼砂 15~30 kg/hm 2 。果實(shí)膨大后，施肥以復(fù)合肥為主，配以鉀肥。幼果經(jīng)赤霉素處理后，施硫酸鉀 300 kg/hm 2 ，生長期噴施0.3%~0.5% 磷酸二氫鉀溶液。

2.2 修剪

夏黑葡萄樹勢(shì)旺盛，以平棚架改良為“ H ”型，緩和樹勢(shì)，樹形以雙龍 / 獨(dú)龍干形為主。定植時(shí)，每株選 1~2 條粗壯新梢培養(yǎng)，其余新梢疏除；副梢留 1 葉摘心，二次副梢留 1 葉絕后摘心。主蔓 1.5 m 時(shí)摘心，摘心后頂部 2 個(gè)副梢留 6~8 葉摘心。冬季修剪控制剪口 0.8~1.0 cm ，去除主蔓副梢。翌年萌芽后抹去副芽，每芽眼留 1 個(gè)主芽。新梢可分花序質(zhì)量時(shí)定梢，控制新梢間距 20 cm ，結(jié)果枝及營養(yǎng)枝比例為 4∶1 ，避免交叉，確保枝條均勻分布。結(jié)果枝花穗上留 6~8 葉摘心，頂端副梢留 2~3 葉摘心。初結(jié)果樹，冬季修剪以中、長梢修剪為主，母枝留芽 6~12 個(gè)，空擋處留 12 芽以上；盛期以短梢修剪為主。

2.3 避雨棚搭設(shè)

避雨栽培即在葡萄生長季，利用搭棚覆膜隔絕雨水，使葡萄在生長過程中免受自然降雨影響。該栽培方式有利于減輕病害，改善果品品質(zhì) 。避雨棚單棚跨度 4 m ，矢高 3 m ，肩高 1.9 m ，拱片 4.7 m 。架面 1.7 m ，立柱間距 4 m ，以單棚并聯(lián)，水泥立柱，鋼絲構(gòu)骨架。 3 月中下旬覆蓋厚度 0.03 mm 薄膜，保證透光率， 10 月中下旬揭膜。

2.4 病蟲害防治

病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。做好冬季清園；葡萄絨球時(shí)，施 5 °Bé 石硫合劑對(duì)樹干、地面消毒；生長期雨前、雨后和發(fā)病初期以藥劑防治為主，選擇 70%甲基托布津可濕性粉劑 800 倍液和 80% 402 抗菌素乳油2 000 倍液防治葡萄黑痘病；花期選用 50% 速克靈可濕性粉劑 1 500 倍液、 50% 撲海因可濕性粉劑 1 000 倍液防治葡萄灰霉病，以科博、大生、噴克等藥劑為主防治葡萄霜霉病，開花及幼果期施美果露、高效鈣等葉面肥。對(duì)于蟲害，開花前后主要防治葡萄透翅蛾，秋季防治斜紋夜蛾，以廣譜性高效低毒殺蟲劑為主。

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