圖源：美團(tuán)

在拼好飯點(diǎn)外賣其實(shí)就像是在賭博，因?yàn)橄M(fèi)者不知道商家送給自己的那一份餐到底是好是壞。

不少消費(fèi)者也能在拼好飯中點(diǎn)到和美團(tuán)外賣中不相上下的餐，但是，大多還是在踩雷。也有很多人會被拼好飯的價(jià)格嚇到，因?yàn)樘阋朔炊桓尹c(diǎn)，因?yàn)闀岩蛇@真的能給人吃嗎。

雖然質(zhì)疑和差評如此之多，還是有很多人使用拼好飯點(diǎn)外賣。根據(jù)交銀國際分析，2023年拼好飯占美團(tuán)外賣比重大概在6%，總單量超過11.6億單。

在美團(tuán)發(fā)布的2024年第一季度報(bào)告中，首次提到拼單產(chǎn)品“拼好飯”。報(bào)告表示，拼好飯第一季度日均單量已迅速增長至500萬，差不多是2023年四季度美團(tuán)餐飲外賣日均訂單量 5700萬單的 10%。同時(shí)，報(bào)告表示美團(tuán)將“拼好飯”業(yè)務(wù)范圍拓展到更多城市。

美團(tuán)CEO王興曾在電話會議中這樣表示：“越來越多用戶來自低線城市，低線城市是用戶增長的前線，低線城市交易量為我們帶來50%增長，占整個(gè)訂單數(shù)量60%，美團(tuán)會不斷加大投資，增加滲透能力。低線城市用戶更多是年輕群體。”

拼好飯訂單量的不斷增長，很大程度是因?yàn)閮r(jià)格的便宜。其實(shí)，很多人對拼好飯中的食物質(zhì)量參差不齊是心知肚明的，只不過低價(jià)讓他們自動忽視了這個(gè)問題。不少人調(diào)侃：我都在吃拼好飯了，還會在意它是否健康嗎？

在絕對的低價(jià)面前，不少人還是愿意睜一只眼閉一只眼，拼好飯的價(jià)值就在這里。

拼好飯這么便宜，還能賺到錢嗎

不可否認(rèn)，拼好飯面臨著一些質(zhì)疑。但其業(yè)務(wù)卻在逐漸拓展到一線城市，說明拼好飯依舊有市場等待著挖掘。

2022年4月，美團(tuán)拼好飯上線，最初定位為面向下沉市場的低價(jià)外賣產(chǎn)品，通過“熱門餐品推薦+拼單點(diǎn)餐+統(tǒng)一配送”的方式，讓區(qū)域位置相近的用戶集中下單、商家集中出餐、騎手集中配送。

這種模式被人笑稱是外賣界的拼多多，經(jīng)過兩年的發(fā)展，拼好飯積累了自己的受眾群體，也得到了一部分的好評。

拼好飯的宣傳口號是：9.9元吃好，0配送費(fèi)。低價(jià)是拼好飯最大的優(yōu)勢，而低價(jià)的背后，是平臺、商家、騎手之間的博弈。

對于商家來說，拼好飯確實(shí)壓縮了自身的利潤。但是，拼好飯給部分商家，尤其是業(yè)務(wù)處于起步階段的商家提供了一個(gè)成長的機(jī)會。

拼好飯的關(guān)鍵是規(guī)模效益，通過拼單的方式，平臺將分散的小單合并成大單，讓用戶集中下單，從而降低了物流配送的成本和時(shí)間，讓商家實(shí)現(xiàn)薄利多銷。

圖源：美團(tuán)

拼好飯給商家提供了一個(gè)引流的平臺，通過參加拼好飯活動，商家的店鋪和產(chǎn)品能夠得到更多的曝光的機(jī)會，吸引更多的用戶。

因?yàn)榈蛢r(jià)，一些對價(jià)格敏感的用戶能發(fā)展成商家的長期顧客。這能給商家?guī)矸€(wěn)定的現(xiàn)金流和客戶群，成交量的增長足夠抵消單價(jià)下降，最終收益還是增長的。

不過，也有部分商家不愿意加入拼好飯，最重要的一個(gè)原因是怕賺了錢砸了口碑。拼好飯業(yè)務(wù)薄利多銷的優(yōu)勢很明顯，但是，大多數(shù)參加拼好飯的商家，會明顯感覺到店鋪的差評越來越多。

一般來說，拼好飯中的商品選擇會更少，商家只是將部分商品參與到了拼好飯活動中，還有一些主流商品是在正常渠道的外賣店鋪中的。

很多商家怕低價(jià)商品會對店鋪內(nèi)主流商品造成分流，一旦培養(yǎng)了用戶心智，顧客都在拼好飯上點(diǎn)單，那主站單甚至到店的銷量都會受到影響。其中的利弊權(quán)衡，也只能由商家自己做出選擇。

對于騎手來說，拼好飯?jiān)谂渌蜕喜捎玫氖菚撑苣Ｊ健⒃谕簧碳蚁聠?、地址相近的順路訂單?yōu)先派給暢跑騎手，使得一個(gè)騎手在同一配送路徑上完成更多訂單。

表面上，這種模式大大提高了騎手送餐的效率。實(shí)際上，騎手送一單所賺的配送費(fèi)比普通訂單更少。而且因?yàn)槭瞧脚_派單，騎手根本沒機(jī)會拒絕。

這種矛盾，讓不少騎手心生怨氣。騎手拿平臺沒有辦法，就只能將怨氣撒在消費(fèi)者身上。社交平臺上，就有不少拼好飯用戶吐槽騎手的。

圖源：小紅書

拼好飯確實(shí)存在著問題，但是商家和消費(fèi)者都有無法拒絕它的理由。其中的矛盾，需要平臺在發(fā)展進(jìn)行調(diào)解，提供更好的服務(wù)。

其實(shí)，美團(tuán)也一直在對“拼好飯”進(jìn)行優(yōu)化。據(jù)媒體報(bào)道，2024年美團(tuán)規(guī)定外賣新店上線拼好飯90天后，“拼好飯”的訂單銷量、評價(jià)等數(shù)據(jù)將不再記入外賣門店，新店前期可以通過“拼好飯”提升月銷量。

在不斷的優(yōu)化中，相信拼好飯也能成為商家和消費(fèi)者更堅(jiān)定的選擇。

大廠們用低價(jià)爭奪本地生活這塊蛋糕

美團(tuán)拼好飯靠著低價(jià)為自身帶來了發(fā)展，其他大廠也在不斷向低價(jià)看齊，以此來提升自身的競爭力。

據(jù)報(bào)道，截至去年底，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億，占網(wǎng)民整體的48.8%。2024年中國外賣市場規(guī)模達(dá)到1.1萬億元。外賣市場具備著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ惨馕吨偁帟絹碓郊ち摇?/span>

抖音利用其短視頻平臺的優(yōu)勢，讓商家發(fā)布美食制作視頻用戶點(diǎn)擊下單。同時(shí)，抖音直播帶貨成了商家營銷的一種方式。直接在直播間介紹菜品，發(fā)放優(yōu)惠券引導(dǎo)用戶下單。此外，抖音也推出了特價(jià)團(tuán)購模式，優(yōu)惠力度十足。

圖源：抖音

根據(jù)Tech星球獨(dú)家獲悉，快手的部分團(tuán)購也支持外賣到家。快手客服表示，目前本地生活團(tuán)購訂單支持部分肯德基和海底撈商品外賣或外送。

具體購買流程是，當(dāng)用戶購買帶有“外賣到家”的團(tuán)購套餐后，可向商家聯(lián)系進(jìn)行預(yù)約配送，或者在商家指定的微信小程序或第三方APP內(nèi)，會同步快手購買的團(tuán)購套餐信息。

然后在第三方平臺填寫外賣信息后下單，快手作為平臺僅提供商品展示和下單，團(tuán)購套餐的配送服務(wù)由商家完成。

此外，快手還會定期發(fā)放外賣優(yōu)惠券和舉辦促銷活動，以此降低用戶的購買成本，提高用戶的購買意愿。

餓了么在2022年就推出了拼團(tuán)活動，也是0配送費(fèi)、0包裝費(fèi)，頁面布局、下單體驗(yàn)和拼好飯相似。只不過，對比拼好飯，餓了么拼團(tuán)中的商品價(jià)格似乎更高一些。

圖源：餓了么

大廠之間的玩法各有特色，都在發(fā)揮自身的優(yōu)勢。在這種良性的競爭中，也能給消費(fèi)者帶來更好的服務(wù)。

作者 | 趙云合