隨著時(shí)代發(fā)展，海鮮類的食物在內(nèi)陸也越來(lái)越被人們熟知，尤其是蝦等海鮮食物，大蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，大蝦的做法也有多種多樣，清炒，油燜等等。
蝦仁相對(duì)于大蝦的話更清淡爽口，易于消化，不用費(fèi)力去剝掉硬殼。蝦肉鮮嫩彈滑，吃到嘴里滿嘴醇香，而且烹飪起來(lái)更簡(jiǎn)單。那今天小董就給大家分享一個(gè)蔥爆蝦仁的做法，簡(jiǎn)單又美味，營(yíng)養(yǎng)又健康，下面一起來(lái)看下吧。
主要食材：蝦仁500g，
配料：鹽，淀粉，蔥，姜，蒜，料酒，糖，
具體步驟：
1、蝦仁放入少量鹽，淀粉揉搓一下，用清水洗干凈再加入鹽，淀粉腌制5分鐘
2、蔥切段，姜蒜剁成末，碗中放少量鹽，料酒，淀粉，糖，清水，攪拌均勻
3、鍋中倒入油，倒入蝦仁，煎至蝦仁變色后放入姜末和一半蒜末
4、炒出蒜香味后倒入調(diào)好的醬汁，然后大火煮開(kāi)
5、等湯汁濃稠后放入蔥段和另一半蒜末，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
好了，這樣一道鮮嫩彈滑的蔥爆蝦仁就做好了。
【小貼士】
1、蝦仁一定要用鹽和淀粉清洗下，并用鹽和淀粉腌制5分鐘，這樣能去除蝦仁的腥味，做出來(lái)的味道更鮮美
上面介紹的這些就是小董做蔥爆蝦仁時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。
（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)侵刪）
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