燙面蝦仁蒸餃的做法如下：

材料：

1. 餃子皮

2. 鮮蝦仁

3. 韭菜

4. 姜蒜末

5. 食用油

6. 鹽

7. 生抽

8. 胡椒粉

9. 雞精

步驟：

1. 將鮮蝦仁洗凈，剁成蝦泥。

2. 將韭菜洗凈，切成細(xì)碎。

3. 將蝦泥和韭菜放入一個(gè)大碗中，加入姜蒜末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

4. 將餃子皮包入蝦仁餡，包成餃子的形狀。

5. 將蒸鍋燒開水，放入蒸架，擺上包好的蝦仁餃子。

6. 蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘即可。

燙面蝦仁蒸餃做好后，可以配上自制的蘸料，如醬油、醋、蒜泥等，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。希望你喜歡這道美味的燙面蝦仁蒸餃！