干猴頭菇是一種常見的食材，它富含蛋白質(zhì)和纖維，有助于增強免疫力和調(diào)節(jié)腸道功能。下面是一種簡單的家常做法：

材料：

干猴頭菇、蔥姜蒜、胡蘿卜、青椒、鹽、生抽、雞精、料酒、水淀粉

步驟：

1. 將干猴頭菇泡發(fā)至軟化，切成適當大小的塊狀備用。

2. 蔥姜蒜切末，胡蘿卜、青椒切絲備用。

3. 鍋中放少許油，加入蔥姜蒜炒香。

4. 加入干猴頭菇翻炒片刻，加入胡蘿卜、青椒繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量鹽、生抽、雞精、料酒調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入少許水燜煮片刻，待猴頭菇入味后勾芡。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

這樣做出的干猴頭菇口感鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道美味的家常菜肴。