大家好!我是美味小舍小劉。每天給大家分享一些不一樣的家常美食,以及各種小吃的做法。
記得小時候走親戚的時候,大人都會在商店里買2瓶罐頭,那個時候的罐頭可以說是走親戚最好的禮物了。那個時候商店里賣的最多的罐頭是黃桃罐頭、和桔子罐頭。小時候雖然經(jīng)??创笕速I罐頭,但是吃那個罐頭是一件非常奢侈的事情。走親戚自己家買的罐頭送別人家,別人買的罐頭又送另一家,就算最后罐頭又回到自己家,也舍不得開一瓶吃。那個時候的小孩子饞的,偶爾吃一次罐頭,還是幾個小孩在一起搶著吃,罐頭吃完都能把瓶子舔一遍??袋S頭罐頭視頻點這里
現(xiàn)如今生活水平提高了,想吃什么罐頭在超市里都可以買到。不過罐頭的味道和小時候吃的罐頭味道不一樣,現(xiàn)在的罐頭里加各種香精、添加劑。讓小孩子吃,總是不太放心,家里也不買那些。
今天給大家分享一下怎樣在家自制黃桃罐頭,自己在家做的罐頭干凈衛(wèi)生,絕對沒有任何食品添加劑。讓家人吃著開心,安全更放心。
下面來跟我看下制作方法吧
1、現(xiàn)在的季節(jié)買黃桃特別的方便,我買了20斤的新鮮黃桃,花了40塊錢。然后把這些黃桃全部都清洗干凈,洗的時候發(fā)現(xiàn)有壞的就挑出來不用。
做罐頭,建議大家選用比較硬的黃桃,這樣做出來罐頭口感才更好吃。
黃桃洗干凈后,再挨個把桃子的皮全都削掉
然后把桃子從中間切開,把桃核也挖出來,再把桃子切成兩半。
下來取個一個干凈的盆,往里面倒入提前晾涼的涼開水,再往盆里加入一勺鹽攪勻。
然后把桃子放進鹽水里浸泡5分鐘左右
2、桃子在鹽水里浸泡5分鐘后,把桃子分別裝進無水無油干凈的玻璃瓶里。我買的能裝1斤的玻璃瓶子。
然后分別在每個瓶里都放上幾塊冰糖,再往里面加入涼開水。如果大家在這里把握不住甜度的話,可以提前煮成冰糖水晾涼倒進去也可以。大家可以根據(jù)自己喜歡的甜度來做,最后蓋上瓶蓋,再全部擰緊瓶蓋。
3、全部裝瓶擰緊后,下來開始蒸。
這里一定要注意,放進冷水鍋里煮,蓋上鍋蓋。大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。必須是冷水入鍋煮,一定要記住不能水熱了放進去。
煮15分鐘后,把罐頭拿出來倒扣晾涼。天氣熱,把晾涼的罐頭放進冰箱里冷藏,第二天吃口感才更佳。
好了,咱們這個黃桃罐頭就做好了,自己做的干凈衛(wèi)生、吃著更放心。自己在家用心做的,絕對比外面買的罐頭還要好吃。這樣做的黃桃罐頭里面是真空狀態(tài),常溫保存一年都不怕壞。我家小孩一天都要吃幾瓶,2天就把罐頭全部吃完了。
由于自己做的罐頭太好吃了,孩子說吃著不過癮,也沒有吃夠。我又重新做了20斤黃頭罐頭,也沒幾天就吃完啦。幾天時間吃了40斤黃桃,讓家里的小孩一次吃個過癮。
今天的黃頭罐頭就分享到這里了,如果你喜歡我的美食分享,不要忘記關注美味小舍哦。如果詳細圖文看著不過癮,大家可以點文末的“了解更多”進入觀看我發(fā)的黃頭罐頭視頻。
咱們下期見!
(圖片來源網(wǎng)絡侵刪)
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