說到里脊肉，相信大家都有經(jīng)常吃，因為它是我們最常見的食材了，不但經(jīng)濟(jì)實惠，還營養(yǎng)豐富，能夠幫助我們增加身體能量！當(dāng)然了，里脊肉我們從老祖先的時代，吃到現(xiàn)在，吃了這么多年，它的吃法也是非常的多的！這期的美食教程呢，天健美食坊要拿里脊肉做主食材，給大家分享一道東北名菜【鍋包肉】，這道菜的口味其實跟糖醋里脊差不多！那么喜歡吃鍋包肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：里脊肉500克，胡蘿卜半個，大蔥1根，生姜1塊，大蒜3瓣，白糖3湯匙，香醋2湯匙，淀粉半碗，生抽2湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，

第一步：處理食材：先將里脊肉切成又大又薄的肉片，再放入清水中洗去血水，然后撈出瀝干水分，接著放到一個較大的湯盆里面，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙料酒，然后用手抓勻，腌制一會備用！接著將大蔥，胡蘿卜，生姜切成細(xì)絲，將大蒜切成片備用！

第二步：提前準(zhǔn)備一個湯碗，倒入半碗淀粉，然后加入許多的清水，將淀粉泡濕，淀粉泡濕之后會沉底，然后倒掉多余的水分，加入2湯匙的花生油，然后攪拌均勻，接著將腌制好的的里脊肉放入淀粉盆里，用手抓勻，讓里脊肉掛上面糊！

第三步：里脊肉掛上面糊之后，起鍋加入寬油，油溫7成熱之后，將掛上面糊的里脊肉，一塊一塊的放入鍋中，炸熟至表面焦黃，用漏勺盛出，接著再次將油溫?zé)?成熱，將里脊肉放回鍋中，復(fù)炸15秒出鍋瀝油備用！

第四步：準(zhǔn)備一個碗，加入2湯匙料酒，加入2湯匙生抽，加入2湯匙香醋，加入3湯匙白糖，加入半碗清水，然后攪拌均勻備用！

第五步：起鍋加油燒熱，然后將蒜片，姜絲，胡蘿卜絲，蔥絲一起放入鍋中，炒軟炒香，然后倒入調(diào)好的糖醋汁，中火煮開后倒入炸好的里脊肉，然后大火翻炒均勻即可出鍋！

這樣一道酸甜可口，好吃又下飯的【鍋包肉】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【鍋包肉】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你喜歡這道菜，又暫時沒時間學(xué)的話，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)侵刪）