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導語：買海米，聰明人挑選有技巧，便宜小心上當，學會老板不敢忽悠你

海米也稱為蝦米，是我們日常生活中常吃的食物。海米一般都是海產的白蝦、紅蝦、青蝦加鹽焯水后曬干，去掉外皮和雜質制成的。海米的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、礦物質等各種人體所需的微量元素，常吃海米能補充我們人體所需的各種營養(yǎng)成分，還能強身健體，好處還不少，而且肉質細嫩，比較適合老人和孩子吃。我們常見的海米做法非常多，不僅可以煎、煮、炒怎么做都好吃，在做之前需要用水泡發(fā)即可。吃了這么久的海米，大家都知道海米應該怎么樣挑選？其實現(xiàn)在市面上很多攤販會售賣劣質的海米，我們一定要仔細挑選。今天來給大家分享挑選海米的小妙招，挑選的時候遇到這3種掉頭就走，再便宜都不要，老板一看就知道你懂行，不敢忽悠你。朋友們一起來看看吧！

身體發(fā)黑的海米不買

我們在挑選海米的時候，可以看一下海米身體外表的顏色，品質好一些的海米外表應該是淺紅色或者淺黃色。我們如果看到海米的顏色發(fā)白，說明可能是曬干的程度不夠，海米的內部還有大量的水分，冷凍時間也比較久造成的；但是如果我們看到海米的外表看起來黯淡甚至直接是偏黑的，這樣的海米一般都是不新鮮的，商販在售賣的時候這樣的海米也會低價出售，但是再便宜我們也不能買。因為這種黑色的海米在制作之前已經是死蝦了，而且在制作或者保存的過程中已經出現(xiàn)了變質的現(xiàn)象，所以才會產生色變。發(fā)黑的海米不論是外觀、口感、還是營養(yǎng)價值，都已經大打折扣了，而且吃進去對我們的身體也沒有任何好處，所以發(fā)黑的海米再便宜都不要買。

外表和內部顏色一樣的海米不買

常吃蝦的朋友都知道，就算海蝦的外皮是紅色，里面的肉依然是潔白的。但是我們在挑選海米的時候，可以挑選一個掰開來看看，如果看到海米的外面是淺紅色，里面的蝦肉也是紅色的，這樣的海米千萬不要購買，顏色一致的海米一般都是經過色素浸泡的，否則不可能做到里面的蝦肉都跟著變色，正常的海米內外顏色應該是不一致的。這樣的海米買回去放在盆里浸泡一會，明顯可以看到盆子里的水都變色了，很明顯就是用色素泡的。而且這種海米在市場上一般賣的是比較貴的，很多商販會忽悠人說這個是高品質的海米，不少人都傻乎乎的購買，回家就發(fā)現(xiàn)上當了。所以這樣外表和內部顏色一樣的海米不要購買。

比較潮濕或者無鹽的海米不買

我們都知道，高品質的海米一般身體的干度至少要達到九五成，中等一些的一般都是九成左右，現(xiàn)在市面上大多的都是九成左右。我們可以拿一個海米來嘗一嘗，如果干度比較干的海米咬起來應該是比較勁道有嚼勁的，說明水分比較少。但是如果我們嘗的海米嚼起來軟綿綿的，比較濕不說還沒有什么咸味，這樣的海米不建議購買。我們都知道，海米防腐保存一般都是用食鹽來制作的，等于就是直接起到了防腐劑的作用。但是海米在保存的過程中如果不加鹽是很容易變質的，如果沒有鹽分又能長時間的保存說明商販肯定是添加了化學防腐劑之類的，不然海米早就變質了。這種海米常吃對我們的身體沒有任何好處，所以吃起來比較潮濕還無鹽的海米不買。

總結：身體發(fā)黑的海米不買，要買就買淺黃色或者淺紅色的品質更好；海米外表顏色和內部一樣的不買，多半是色素泡出來的；海米干度達不到九成及以上的不買；海米無鹽的不買。以上就是今天要跟大家分享的關于挑選海米的小妙招，在購買海米的時候遇到這3種掉頭就走，再便宜也不要，老板一看就知道你懂行，不敢忽悠你。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲！

（圖片來源網絡侵刪）