要做好肉末茄子，首先需要準(zhǔn)備新鮮的茄子和豬肉末。接下來，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 將茄子洗凈后切成小塊，然后放入鹽水中浸泡片刻，以去除茄子的苦味。2. 將豬肉末用鹽、生抽、淀粉和料酒...